Per šventes silkė dažnai atsiduria ant lietuvių stalo, tačiau ne visi žino, kad netinkami deriniai gali sugadinti ne tik patiekalo skonį, bet ir savijautą. Mitybos specialistas Mantas Liekis atkreipia dėmesį – pati silkė nėra sunkus maistas, tačiau problema atsiranda tuomet, kai ji valgoma su netinkamais produktais.
Pasak specialisto, tinkamai paruošta silkė gali būti ne tik skani, bet ir naudinga. Joje gausu omega-3 riebalų rūgščių, kurios svarbios širdžiai ir smegenims, taip pat baltymų, vitamino D ir B grupės vitaminų. Visa tai padeda stiprinti organizmą. Tačiau svarbiausia – kaip ją valgome.
Geriausiai silkė dera su paprastais, lengvai virškinamais produktais. Puikus pasirinkimas yra virtos ar keptos bulvės be papildomų riebalų. Taip pat tinka svogūnai ir įvairios daržovės, kurios suteikia gaivumo ir padeda virškinimui. Jei norisi papildomo skonio, užtenka šlakelio aliejaus – to visiškai pakanka.
Vis dėlto dažniausiai klaidos daromos būtent čia. Specialistai įspėja, kad silkės nereikėtų maišyti su dideliu kiekiu baltos duonos ar bandelių. Tokie produktai turi daug tuščių kalorijų ir gali sukelti pilvo pūtimą. Ne ką geresnis pasirinkimas ir riebūs padažai. Gausiai naudojamas majonezas ar kiti sunkūs priedai ne tik padidina kalorijų kiekį, bet ir apsunkina virškinimą.
Dar viena dažna klaida – silkę derinti su kitais sūriais produktais. Rūkyta mėsa ar sūrūs užkandžiai gali lemti per didelį druskos kiekį organizme. Tai apkrauna organizmą ir gali pabloginti savijautą.
Ne mažiau svarbus ir alkoholis. Nors daugeliui tai įprastas derinys, specialistai pataria jo vengti. Alkoholis skatina persivalgymą, o kartu su sūria silke gali lemti dar didesnį kalorijų kiekį ir sunkumo jausmą.
Svarbu prisiminti ir saiką. Šviežią silkę galima valgyti drąsiau, tačiau sūdytos ar marinuotos geriau nepadauginti. Vienai porcijai rekomenduojama rinktis apie 80-120 gramų.
Tinkamai pasirinkus derinius, silkė gali tapti ne tik šventinio stalo puošmena, bet ir lengvai virškinamu bei sveiku patiekalu.
