Vietoj nuobodžių mėsos kukulių keptuvėje ruošiame skanų liula kebabą
Šis patiekalas turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, taip pat nervų sistemai. Kai kuriose šalyse manoma, kad lyula yra sveikesnis patiekalas nei įprasti kotletai.
Todėl ruoškime lyula kebabą namuose su įdomiu barbekiu padažu.
Lyula kebabo ingredientai:
- malta jautiena – kg;
- Vištienos filė – 500 g;
- Svogūnai – 3 vnt.;
- kalendra – 50 g;
- Pomidorai – 3 vnt.;
- Pomidorų pasta – 4 šaukštai. L.;
- Cukrus – 2 arbatiniai šaukšteliai;
- Alyvuogių aliejus – Art. L.;
- Krapai – 10 g;
- Actas 9% – ½ arbatinio šaukštelio;
- Aliejus – 80 ml;
- Druska – 2 arbatiniai šaukšteliai;
- Rūkyta paprika – šaukštelis;
- Kmynų – šaukštelis.
Lyula kebabo paruošimas:
Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais, porą svogūnų supjaustykite mažais gabalėliais. Vištienos filė dedame į blenderį, sutriname iki vientisos masės.
Panašiai susmulkiname svogūną, viename dubenyje sumaišome su vištienos ir jautienos faršu. Kalendrą susmulkiname, 40 gramų dedame į mėsos masę, dedame druską, rūkytą papriką ir kmynus.
Faršą išminkyti rankomis, gerai išplakti.
Maltą mėsą uždenkite maistine plėvele ir nusiųskite į šaldytuvą 3 valandoms.
Šiuo metu, norėdami paruošti padažą, nulupkite pomidorus ir supjaustykite juos mažais gabalėliais.
Pomidorus sudėkite į maišytuvo dubenį, suberkite kalendrą, česnaką, pomidorų pastą, aliejų ir cukrų. Komponentus sutrinkite trintuvu iki skystos masės. Padažas paruoštas.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, susmulkinkite krapus ir sumaišykite komponentus. Į svogūnų ir krapų mišinį supilkite actą, palikite pasimarinuoti.
Keptuvėje įkaitiname aliejų, iš faršo formuojame nedideles pailgas dešreles.
Dešreles apkepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.
Norint gražios lyula kebabo porcijos, verta pabarstyti acte marinuotus svogūnus.
Visi straipsniai Daugiau šia tema
