Pyragas gaminamas labai paprastai ir greitai, o jo įdaras yra lengvas, bet sotus, sudarytas iš kiaušinių ir žaliųjų svogūnų su žolelėmis.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
–
kiaušinių, 4 vnt.;
– kefyro ir miltų po 300 g;
– grietinės, 200 g;
– raugo, 20 g; –
žiupsnelio druskos.
Įdarui paruošti reikia:
–
virtų kiaušinių, 5 vnt;
– gerų žalių svogūnų ir žolelių ryšulėlių
; – druskos ir pipirų;
– grietinės arba augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas.
Gaminimo procesas
Kiaušinius smulkiai supjaustyti, žaliuosius svogūnus ir žalumynus susmulkinti, viską sumaišyti, pagal skonį įberti druskos ir pipirų, įpilti šaukštą grietinės arba augalinio aliejaus.
Kambario temperatūros kefyrą sumaišyti su kiaušiniais, grietine, druska, išplakti iki vientisos masės
. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir persijoti, supilti į masę ir išminkyti tešlą
.
Tešlos konsistencija turi būti kaip tirštos naminės grietinės
.
Ištepkite formą gabalėliu sviesto ir supilkite dalį tešlos
. Ant viršaus
dėkite
įdarą ir užpildykite likusia tešla
. Kiaušinio trynį išplakite su
šaukštu
grietinės ir silikoniniu teptuku atsargiai aptepkite pyrago viršų.
Apibarstykite sezamo
sėklomis. Siųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių Celsijaus ir kepkite apie 1 valandą.
Patarimas: žaliuosius svogūnus galima pakeisti avinžirniais arba sumaišyti dalį svogūnų ir dalį avinžirnių.
