Cukinijų blynai gali būti vitaminų ir mineralų, tokių kaip vitaminas C, vitaminas A, kalis, magnis ir kt., šaltinis. Tačiau verta prisiminti, kad produkto nauda priklauso nuo gaminimo būdo ir papildomų ingredientų. Cukinijose
yra daug skaidulinių medžiagų, kurios padeda virškinti ir gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį. Be to, cukinija yra mažai kaloringas produktas, todėl gali būti tinkamas žmonėms, stebintiems savo svorį
. Iš esmės cukinijų blyneliai gali būti geras būdas atsisakyti įprastų blynų. Šis variantas yra sveikas, skanus, dietinis.
Tešlos ingredientai:
- Kiaušiniai – 3 vnt;
- druskos – 1 šaukštelis;
- cukraus – 1 šaukštelis;
- šilto pieno – 200 ml;
- miltai – 200 g;
- cukinijos – 2 vnt;
- krapų – 20 g;
- augalinis aliejus – 20 g.
Įdarui skirti ingredientai:
- Šampinjonų grybai – 400 g;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai;
- grietinė – 2 valg. šaukštai;
- svogūnas – 1 vnt;
- druskos – ⅓ šaukštelio.
Cukinijų blynų su įdaru paruošimas:
Išplakite kiaušinius su druska ir cukrumi giliame dubenyje, supilkite šiltą pieną, suberkite miltus ir išminkykite šiek tiek tirštą tešlą. Cukinijas sutarkuokite stambia tarka, panardinamuoju trintuvu susmulkinkite į košę
ir kartu su augaliniu aliejumi įmaišykite į tešlą. Į tešlą suberkite krapus, išmaišykite iki vientisos
masės. Ant didelės ugnies keptuvėje su augaliniu aliejumi iš šios tešlos kepkite plonus blynelius. Įdarui skirtus grybus supjaustykite nedideliais gabalėliais, kepkite sausoje keptuvėje, kol išgaruos drėgmė
. Svogūną supjaustykite ketvirčiais žiedų arba kubeliais ir augaliniame aliejuje pakepinkite kartu su grybais
.
Į faršą įberkite druskos, pipirų, įpilkite grietinės ir išmaišykite
. Į kiekvieną blynelį dėkite po šaukštą faršo, suvyniokite į ritinėlį uždarais kraštais.
Tokius blynus rekomenduojama patiekti su grietine. Geras būdas nustebinti svečius nauju patiekalu.
