Visa tokių aštrių pomidorų paslaptis slypi marinate – šiame recepte vienas iš pagrindinių marinato komponentų yra medus.
Paruošimui reikės tokių ingredientų:
–
pomidorų, 5 vnt.;
– svogūno, 3 vnt.;
– česnako, 5 skiltelės
; – medaus, 1,5 valgomojo šaukšto
; – citrinos sulčių, 2 valgomieji šaukštai
; – druskos ir pipirų pagal skonį;
– žiupsnelio raudonųjų pipirų
; – baziliko, 1 šaukštelis
; – augalinio aliejaus, 4 valgomieji šaukštai.
Gaminimo procesas
Pomidorus ir svogūnus supjaustykite maždaug 5 mm storio apskritimais.
česnaką susmulkinkite peiliu
. Padažui sumaišykite medų ir augalinį aliejų, citrinos sultis, įberkite raudonųjų pipirų, baziliko, druskos ir pipirų. Marinatą išmaišykite iki visiškai vientisos masės
. Marinavimui naudokite indą su dangčiu arba stiklinį indą
. Ant viršaus dėkite sluoksnį pomidorų, sluoksnį svogūnų ir česnakų, vėl pomidorus, svogūnus ir česnakus.
Supilkite marinatą, indą pakratykite ir palikite šaldytuve 30 minučių. Jei paliksite ilgiau, pomidorai bus dar skanesni.
Patarimas: kad skonis būtų dar kvapnesnis ir gaivesnis, į sluoksnius įberkite daug šviežių žolelių, jos suteiks marinatui ypatingo pikantiškumo ir skonio pomidorams.
