Vamzdelių pavidalo pyragai virimo srityje pasirodė palyginti neseniai. Faktas yra tas, kad žmonės dažniausiai pirmenybę teikė klasikiniams pyragams. Dėl šios priežasties niekas negalvojo apie naujų rūšių kepinių kūrimą. Paprastai pyragai buvo ovalūs, rombo formos arba trikampiai.
XIX amžiuje rusų smuklininko žmona ruošė tešlos suktinukus su įdaru viduje. Svečiai pamėgo pyragus ir iškart išpopuliarėjo. Žinoma, pirmą vietą svečiams užėmė kepiniai su mėsa.
Dabar galite gaminti ir šiuos pyragus. Kurkime kepinius savo virtuvėje suktinukų pavidalu.
Mėsos pyrago tešlos ingredientai:
Grietinė – 2 šaukštai. l.;
Kepimo milteliai – 1,5 šaukštelio;
Druska – 1 šaukštelis;
Vanduo – 250 ml;
Miltai – 400 g.
Užpildo ingredientai:
Augalinis aliejus – 30 ml;
Svogūnai – 1 vnt.;
Malta mėsa – 350 g;
Druska – ½ šaukštelio;
Kalendra – ⅓ šaukštelio;
Paprika – ⅓ šaukštelio;
virti ryžiai – 100 g.
Mėsos pyragų ruošimas:
Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Į svogūną suberkite faršą, pasūdykite, pabarstykite kalendromis ir paprika, išmaišykite.
Uždenkite įdarą dangčiu ir troškinkite 10 minučių.
Kol įdaras verda, pasigaminkite tešlą. Į dubenį supilkite grietinę, įberkite druskos, kepimo miltelių ir vandens, išmaišykite.
Į vandenį supilkite miltus ir užminkykite vientisą elastingą tešlą. Tešlą uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltai 10 minučių.
Paruoštą įdarą sumaišykite su ryžiais. Padalinkite tešlą į 12 kolobokų, kiekvieną iškočiokite į ploną stačiakampį sluoksnį.
Ant kiekvieno sluoksnio krašto dėkite įdarą ir susukite į ritinėlius.
Nepamirškite užsandarinti laisvo krašto.
Keptuvėje augaliniame aliejuje apkepkite suktinukus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Rezultatas – minkšti ir sultingi mėsos suktinukai. Tai geras būdas paįvairinti savo mitybą.
