Popsicle pyragas yra puikus desertas, kurį galite pasigaminti patys. Subtiliausias kremas, šokoladiniai pyragaičiai ir šokoladinis glajus sudaro unikalią trijulę, kuri išprotės visus. Toks skanus maistas išsisklaidys per kelias minutes. Paskubėk gaminti.
Produktai yra paprasti:
- 3 kiaušinių;
- žiupsnelis druskos;
- 130 g cukraus;
- 60 g miltų;
- 35 g kakavos;
- 2 g kepimo miltelių;
- pieno arba grietinėlės (sausainį išmirkykite).
Kremas :
- 1 kiaušinis;
- 30 g kukurūzų krakmolo;
- 160 g kondensuoto pieno;
- 250 ml pieno;
- 170-180 g sviesto;
- vanilės esencija.
Glazūra :
- 80 g cukraus;
- 10 g kukurūzų krakmolo;
- 20 g kakavos;
- 150 g pieno arba vandens;
- 35 g sviesto.
Pradedame nuo biskvito kepimo. Norėdami tai padaryti, plakite kiaušinius su druska mikseriu iki putų. Tada suberkite cukrų ir toliau plakite, kol gausis puri balta masė. Į jį reikia persijoti miltus, kakavą, kepimo miltelius. Visa tai atsargiai išmaišykite šluotele, kad gautųsi vienalytė masė.
Kepimui reikės 19 cm skersmens formos. Jį reikia uždengti pergamentu ir ant jo supilti tešlą. Kepkite 40 minučių 160 laipsnių temperatūroje. Išimkite formą, atvėsinkite biskvitą, tada perpjaukite į du lygius sluoksnius.
Kol biskvitas vėsta, galima ruošti kremą. Puode sumaišykite kiaušinį, krakmolą, kondensuotą pieną, pieną ir esenciją. Padėkite ant ugnies ir virkite maišydami, kol sutirštės. Užvirus palaikykite ant viryklės 30-60 sekundžių, kad krakmolas sukietėtų. Supilkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir atvėsinkite.
Minkštą sviestą plakite mikseriu iki purumo. Tada supilkite į jį grietinėlę ir toliau plakite mikseriu.
Kiekvieną biskvito gabalėlį pamirkykite pienu. Padėkite vieną ant spyruoklinės formos dugno. Ant viršaus visas kremas. Ant jo uždėkite antrą biskvito gabalėlį. Uždenkite pergamentu ir padėkite į šaldytuvą. Kol vėsta, paruoškite glajų. Puode sumaišykite cukrų, krakmolą, kakavą, pieną ir padėkite ant degančio degiklio, kad įkaistų. Turėtumėte nuolat maišyti, kad neatsirastų gabalėlių. Šiuo glaistu reikia užpilti tortą ir vėl padėti į šaldytuvą 10-15 min., kad sustingtų. Galima patiekti desertą.
