Salotos su burokėliais be majonezo tinka darbo dienomis ir švenčių dienomis. Pietautojai tikrai apsilaižys lūpas. Be to, burokėlių salotos yra daugelio naudingų medžiagų šaltinis.
Santykis su burokėliais ir jų nauda ne visada buvo toks aiškus. Raudona, balta, geltona… Burokėlių būna įvairių. Įdomus faktas yra tai, kad iš pradžių buvo vartojami tik jo lapai . Šaknys buvo naudojamos medicininiais tikslais. Jis buvo auginamas ir naudojamas patiekalams ruošti bei ligoms gydyti Babilone, Persijoje, senovės Egipte, Asirijoje, Romoje ir kitose šalyse.
Burokėliai kaip salotų ingredientas
Burokėliai paplitę ir Europoje, pvz., NVS (buvusios Sovietų Sąjungos) šalyse atsirado 10-11 m. amžiaus. Manoma, kad jis buvo atvežtas iš Bizantijos . Vėliau jis buvo pradėtas aktyviai naudoti gaminant maistą. Mūsų krašte žinomiausias burokėlis yra raudonasis. Mes jums pasakysime, kaip iš raudonos veislės paruošti skanias, sveikas ir greitai paruošiamas salotas.
Ingredientai burokėlių salotoms ruošti
- Virti burokėliai – 300 g
- Agurkų salotos – 2 vnt
- Konservuotos pupelės – 200 g
- Konservuoti žirneliai – 200 g
- Česnakai – 1 skiltelė
- Laikinasis svogūnas – ryšulėlis
- Petražolės – krūva
- Grūdinės garstyčios – 1 arbatinis šaukštelis
- Citrinų sultys – 1 valgomasis šaukštas
- Sojų padažas – 1 valgomasis šaukštas
- Juodieji pipirai – žiupsnelis
- Druska – 1/3 šaukštelio
- Augalinis aliejus – 4 šaukštai
Burokėlių salotų paruošimas:
- Išvirusius burokėlius ir agurkus supjaustykite kubeliais ir sumaišykite salotų dubenyje. Į burokėlius ir agurkus suberkite konservuotas pupeles ir žirnelius.
- Svogūnus ir petražoles susmulkinkite ir jomis taip pat pabarstykite salotas.
- Į salotas suberkite spaustą arba smulkiai tarkuotą česnaką, supilkite citrinos sultis, sojų padažą ir gerai išmaišykite.
- Pagardinimui naudokite grūdėtas garstyčias, pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais, įpilkite augalinio aliejaus ir vėl gerai išmaišykite.
Sukuriamos skanios ir dietinės burokėlių salotos be majonezo.
