Ingredientai :
- 2 dideli svogūnai
- 300 g pievagrybių
- Nedidelis ryšelis petražolių
- 130 g sūrio (pvz., gouda), sutarkuoto ant stambios trintuvės
- 1 kg maltos mėsos (jautienos, kiaulienos arba mišinio)
- 1 kiaušinis
- 1 šaukštelis. krakmolo
- 1 šaukštelis. džiovintų česnakų
- Druska ir malti juodieji pipirai – pagal skonį
- 2 valg. l. sojos padažas
- 2 valg. l. pomidorų padažas arba kečupas
- 1 šaukštelis. garstyčių
- 1 val. l. medus
Paruošimas :
Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite sviesto ir augalinio aliejaus mišinyje iki auksinės rudos spalvos. Padalinkite į dvi lygias dalis.
Pievagrybius supjaustykite kubeliais, pakepinkite, kol skystis išgaruos ir apskrus.
Į vieną pusę svogūno suberkite pakepintus grybus, petražoles ir tarkuotą sūrį. Išmaišykite ir įberkite šiek tiek druskos.
Į kitą svogūno pusę suberkite faršą, kiaušinį, krakmolą, druską, džiovintą česnaką ir juoduosius pipirus. Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.
Ištepkite pergamentą, ant jo sudėkite faršą ir išlyginkite į maždaug 1,5 cm storio sluoksnį.
Įdarą tolygiai paskirstykite ant faršo.
Naudodami pergamentą, susukite ritinį, sandariai supakuokite kraštus, kad įdaras neištekėtų.
Sumaišykite sojų padažą, pomidorų padažą, garstyčias ir medų iki vientisos masės.
Suvyniokite vyniotinį į foliją ir aptepkite puse glajaus, palikdami nedidelį tarpelį viršuje. Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 45 minutes.
Išvyniokite foliją, aptepkite vyniotinį likusiu glaistu ir grąžinkite į orkaitę, kad apskrustų.
Užbaigtą vyniotinį palikite 10 minučių, kad šiek tiek atvėstų. Supjaustykite porcijomis.
Patiekite su bulvių garnyru, salotomis ar šviežiomis daržovėmis.
Gero apetito!
