Baklažanai laukiniai augo Artimuosiuose Rytuose, Pietų Azijoje ir Indijoje. Būtent ten buvo atrasti šiuolaikinių baklažanų protėviai
. Pirmą kartą šios daržovės pradėtos auginti daugiau kaip prieš 1500 metų Azijoje. Toliau daržovės plito arabų dėka, kurie baklažanus į Afriką atvežė XIX a.
Dabar baklažanai yra daržovė, kurią žino dauguma mūsų šalies gyventojų. Kartu žmonės žino labai nedaug patiekalų, kuriuose šis baklažanas būtų naudojamas. Papasakosime, ką galima pasigaminti iš baklažanų.
Ingredientai baklažanams fritavimo keptuvėje:
- Baklažanai – 1 kg;
- Druska – 1,5 valgomojo šaukšto. litrai;
- Miltai – 150 g;
- maltų juodųjų pipirų – pagal skonį;
- Kiaušinis – 3 vnt;
- Agurkai – 4 vnt;
- pomidorai – 4 vnt;
- Augalinis aliejus – 50 ml;
- česnakas – 2-3 skiltelės.
Baklažanų kepimas keptuvėje:
Nulupkite baklažanus nuo odelės, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Baklažanų gabalėlius sudėkite į dubenį, pasūdykite, užpilkite vandeniu ir palikite 20 minučių.
Tada vandenį nupilkite, baklažanus sumaišykite su miltais ir iš anksto išplaktais kiaušiniais, druska ir maltais juodaisiais pipirais.
Sudėkite baklažanų gabalėlius ant įkaitintos keptuvės su įkaitintu augaliniu aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių, kol apskrus.
Pomidorus ir agurkus supjaustykite mažais kubeliais
. Apkeptus baklažanų griežinėlius, supjaustytus agurkus ir pomidorus sudėkite į dubenį, supilkite aliejų ir ingredientus gerai išmaišykite.
Iškeptus baklažanus galima patiekti kaip atskirą patiekalą arba kaip neįprastą salotų ingredientą
. Be to, kepti baklažanai yra puikus garnyras prie mėsos.
Sveiki, aš esu Darius Jakelionis – žmogus, mėgstantis dalintis įvairiapusiu turiniu. Rašau naujienas, straipsnius ir aktualijas, o taip pat kuriu kiek lengvesnio pobūdžio turinį – maisto receptus bei horoskopus. Mano tikslas – pateikti skaitytojams tiek naudingos informacijos, tiek įkvėpimo ar net pramogos. Noriu, kad kiekvienas apsilankęs rastų ką nors įdomaus ir vertingo sau.
