Kokia vyniotinio pavidalo patiekalo ruošimo specifika? Iš pradžių turėtumėte suprasti, kad ritinėliai yra skirtingi. Tai apima konditerijos gaminius, mėsą, žuvį ir net daržoves. Tai yra, tai tiesiog didžiulė kulinarinei vaizduotei.
Jei pasirinksite virti mėsos suktinukus, tuomet turėtumėte nedelsdami nuspręsti, kokios mėsos. Faktas yra tas, kad mėsa ritiniui neturi būti sausa, kaip ir įdaras. Priešingu atveju vyniotinis subyrės, nebus kramtomas ir sukels daug nepatogumų svečiams ir jums. Todėl reikia mokėti pagaminti sultingus mėsos suktinukus.
Papasakosime, kaip paruošti geros kokybės sultingus ir švelnius vištienos suktinukus.
Ingredientai vištienos suktinukams:
Vištienos krūtinėlė – 1000 g;
Pomidoras – 150 g;
Druska – ½ šaukštelio;
Juodieji pipirai – žiupsnelis;
Duonos trupiniai – šaukštai;
Petražolės – krūva;
Šoninė – 5 juostelės;
Sūris – 120 g;
Grietinė;
paprika;
Bulvės – 5 vnt.;
Čiobreliai;
Augalinis aliejus – šaukštai.
Vištienos kotletų paruošimas:
Vištienos krūtinėlę supjaustykite skersai nedideliais kepsneliais. Kiekvieną kepsnį padėkite po maistine plėvele ir atsargiai pamuškite plaktuku.
Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite petražolių kekę ir suberkite į pomidorus kartu su džiūvėsėliais, druska ir maltais juodaisiais pipirais.
Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi. Šoninę supjaustykite plonais griežinėliais, o sūrį supjaustykite dideliais kubeliais.
Ant vištienos gabalėlio uždėkite gabalėlį šoninės, ant šoninės – pomidorų ir sūrio mišinį.
Į vištienos kotleto vidų suvyniokite įdarą kaip į vyniotinį. Suktinukus sudėkite ant kepimo skardos sandariai vienas šalia kito. Supilkite suktinukus augaliniu aliejumi ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje 15 minučių.
Suktinukus uždenkite grietinės sluoksniu ir pabarstykite paprika. Suktinukus taip pat kepame 15 min.
Nuskustas bulves supjaustykite nedideliais kubeliais, pabarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais, paprika, čiobreliais. Į bulves supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite.
Bulves dėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Bulves kepkite 200 laipsnių temperatūroje 45 minutes.
Rezultatas yra minkšti suktinukai su sultingu įdaru viduje. Garnyras bulvių pavidalu puikiai papildo vištienos suktinukus.
