Pyragai, kaip ir kiti konditerijos gaminiai, nėra būtinas sveikos mitybos elementas. Tačiau, jei jie vartojami saikingai, jie gali būti subalansuotos mitybos dalis.
Pyragų nauda gali būti ta, kad juose gali būti sveikų ingredientų, tokių kaip riešutai, vaisiai ir uogos, kuriuose gausu vitaminų, mineralų ir antioksidantų.
Kai kurių rūšių pyraguose, pavyzdžiui, meringue ar grietinėlės sūrio pyraguose, palyginti su kitų rūšių pyragais, yra palyginti mažai cukraus ir riebalų.
Gaminant pyragus namuose, galite kontroliuoti ingredientų kokybę ir sudėtį, o tai gali turėti teigiamą poveikį jūsų sveikatai.
Ingredientai:
sluoksniuotos tešlos ruletė - 2 vnt.;
abrikosai - 500 g;
vanduo - 110 ml;
cukrus - 150 g;
kukurūzų krakmolas - 25 g;
grietinėlė 33% - 400 g;
vanilinis cukrus - 16 g;
grietinėlės sūris - 300 g.Abrikosų sluoksnio pyrago paruošimas:
Pirmąjį tešlos sluoksnį padalinkite į apvalų 22 cm skersmens pyragą ir 7 maždaug vienodo pločio juosteles. Sudėkite gabalėlius ant kepimo skardos ir iš anksto šakute persmeikite per visą paviršių.
Kepkite pyragus 200 laipsnių temperatūroje 15 minučių.
Abrikosus supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į keptuvę. Ten supilkite 100 gramų cukraus ir užpilkite 60 ml vandens.
Keptuvėje ištirpiname cukrų ir sumaišome su abrikosais.
Krakmolą supilti į 50 ml vandens, išmaišyti ir supilti į abrikosų masę. Virkite mišinį 5 minutes, tada atvėsinkite atskirame inde.
Kremui grietinėlę sumaišykite su 50 gramų cukraus, vaniliniu cukrumi ir kreminiu sūriu. Maišytuvu išplakite ingredientus iki purios masės.
Įdėkite apvalų pyragą į konditerijos žiedą. Sutepkite jį ½ dalimi kremo ir sutrinkite. ½ abrikosų uogienės paskleiskite ant lygaus kreminio paviršiaus.
Juosteles, kurios buvo kepamos kartu su pyragu, atsargiai uždėkite ant uogienės.
Ant juostelių uždėkite likusį kremą ir uogienę.
Iš antrojo tešlos sluoksnio pirmiausia išpjaukite 22 cm skersmens apskritimą, o tada padalinkite jį į 12 trikampių. Sutepkite juos vandeniu ir pabarstykite cukrumi.
Kepkite trikampius 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Ant torto viršaus uždėkite trikampius. Palikite šaldytuve mažiausiai 8 valandas.
