Mano uošvė išmokė mane sūdyti skumbrę maiše. Daug geriau nei sūryme ir nereikia jokių indų: nieko skanesnio nesu ragavusi
Viena iš prieštaringų žuvų gaminant maistą yra skumbrė. Jis dažnai naudojamas kaip silkės pakaitalas salotose. Tačiau ne visiems patinka, kaip įdėjus šios rūšies žuvies pasikeičia maisto skonis.
Tačiau jei receptuose teisingai naudosite skumbrę, galite gauti labai skanų užkandį. Ši žuvis naudinga organizmui, nes joje yra Omega-3 rūgščių. Ši medžiaga padidina organizmo apsaugines funkcijas. Skumbrės taip pat turi vitaminų D, E ir K. Todėl nereikėtų atsisakyti valgyti šios žuvies.
Verta pateikti sūdytos skumbrės virimo receptą.
Sūdytos skumbrės ingredientai:
- skumbrė – 500 g;
- druska – a.š. l.;
- cukrus – šaukštelis
Sūdytos skumbrės paruošimas:
Iš skumbrės pašaliname vidurius, nupjauname pelekus, žiaunas ir galvą. Į plastikinį maišelį supilkite granuliuotą cukrų ir druską. Skumbrės filė sudėkite į maišelį ir pabarstykite druska.
Svarbu į žuvies pluoštą įtrinti druskos granulių.
Skumbrei sugėrus druską, maišelį tvirtai užriškite. Palikite skumbrę šaldytuve 24 valandas.
Taip pat į žuvį galite įberti prieskonių, pavyzdžiui, maltų juodųjų pipirų ir kalendrų. Tačiau skumbrė skani ir be prieskonių.
Lengvai sūdytą žuvį rekomenduojama derinti su svogūnais ir virtomis bulvėmis.
