Šiuolaikiniame pasaulyje daugelis žmonių užima vegetarų poziciją. Mėsos valgytojams sunku suprasti šių asmenų logiką. Tačiau sąmoningas gyvulinės kilmės maisto atsisakymas egzistuoja gana ilgą laiką.
Kunigai yra pavyzdys, kaip susilaikyti nuo mėsos. Religingi žmonės per gavėnią atsisako gyvulinio maisto. Taigi ar vegetarizmui yra vieta?
Dabar yra daug produktų, pagamintų iš sojos ir kitų ingredientų, kurie pakeičia gyvūninius produktus. Be to, yra daug receptų liesam maistui, kuris imituoja mėsą.
Norime pakalbėti apie kotletus, kuriuos galima pagaminti ir be faršo.
Ingredientai avižų kotletams:
avižiniai dribsniai – 200 g;
augalinis aliejus – 10 šaukštų. l.;
vanduo – 210 ml;
miltai – 2 šaukštai. l.;
bulvės – 300 g;
česnako pipirai – ½ šaukštelio;
svogūnai – 2 vnt.;
paprika – šaukštelis;
česnakai – 2 gvazdikėliai;
druska – ½ šaukštelio.
Avižinių dribsnių kotletų ruošimas:
Užvirinkite vandenį ir užpilkite verdančiu vandeniu avižinius dribsnius. Kol avižiniai dribsniai brinksta, smulkiomis trintuvės pjaustyklėmis supjaustykite nuskustas bulves ir svogūnus.
Į bulvių ir svogūnų mišinį įpilkite papildomų česnako skiltelių. Daržovių mišinį sumaišykite su avižiniais dribsniais, pabarstykite paprika, druska ir česnakiniais pipirais.
Rankiniu būdu minkykite „maltą mėsą“ ir išmuškite. Vandenyje pamirkytomis rankomis iš avižų mišinio suformuokite kotletus. Kotletus iš abiejų pusių apvoliokite miltuose.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite kotletus. Ant vidutinės ugnies apkepkite kotletus iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Uždenkite kotletus dangčiu, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 5-7 minutes.
Troškinus leiskite kotletams porą minučių pakepti, tada išimkite iš keptuvės.
Rezultatas – vegetariški kotletai, kurie per gavėnią gali pakeisti originalią mėsą.
