Mannik laikomas vienu įdomiausių pyragų, kuriuos galima paruošti namuose. Faktas yra tas, kad mana buvo ruošiama nuo seniausių laikų. Iškepdavo, kai pasibaigdavo miltai. Tuo pačiu metu pyragai iš manų kruopų pasirodė ne blogesni nei įprasti pyragai, pagaminti iš kvietinių miltų.
Šiais laikais manų receptai tapo daug įvairesni. Iš esmės saldūs pyragėliai gaminami iš manų kruopų. Tai puikus desertas prie arbatos, ekonomiškas, tačiau originalus.
Ingredientai manai:
Kefyras – 200 g;
Manų kruopos – 150 g;
Kiaušinis – 3 vnt.;
Druska – žiupsnelis;
Cukrus – 150 g;
Sviestas – 100 g;
Miltai – 100 g;
Kepimo milteliai – šaukštelis;
Vanilinas – 2 g;
Virtas kondensuotas pienas – 3 šaukštai;
Baltasis šokoladas – 15 g.
Manos paruošimas:
Į dubenį supilkite kefyrą, suberkite manų kruopas ir išmaišykite. Manų kruopas palikite 30 minučių mirkti kefyre.
Atskirame inde sumaišykite kiaušinius su druska ir granuliuotu cukrumi, plakite mikseriu.
Į kiaušinių masę supilkite ištirpintą sviestą.
Išbrinkusias manų kruopas suberiame į kiaušinių masę, išplakame mikseriu, kad neliktų gumuliukų. Į manų kruopų masę įsijokite miltus ir kepimo miltelius, užminkykite tešlą.
Kepimo formą ištepkite sviestu, supilkite tešlą į formą ir išlyginkite paviršių.
Pyragą kepkite 180 laipsnių orkaitėje 30-35 minutes. Pasirengimą patikrinkite mediniu iešmeliu.
Pyrago paviršių sutepkite virintu kondensuotu pienu. Ištirpinkite baltąjį šokoladą ir sudėkite į konditerinį maišelį. Kondensuoto pieno sluoksnį aptepkite baltu šokoladu ir mediniu iešmeliu sukurkite raštą.
Dėl to gauname minkštą ir subtilią maną.
Šis desertas bus puiki šventinio stalo puošmena.
