Burokėlių gaminimas paprastai visada užimdavo daug laiko. Be to, po virimo visas puodas bus nešvarus, o po virtuvę pasklis nemalonus kvapas. Kaip ištaisyti padėtį ir greitai išvirti burokėlius
? Pirma, nereikėtų imti didžiulio burokėlio. Tada jį teks virti ilgiau. Optimalu virti ir kepti vidutinio dydžio burokėlius
. Antra, burokėliai kruopščiai nuplaunami. Tai būtina norint atsikratyti viršutinio sluoksnio
. Trečia, nenupjaukite burokėlio uodegos. Priešingu atveju iš burokėlio ištekės visos sultys ir daržovė praras savo ryškią spalvą.
Kaip tada teisingai virti burokėlius?
- Prieš tai puode užvirinkite vandenį, tada į verdantį vandenį sudėkite burokėlius. Šiuo atveju skystis turi visiškai apsemti daržovę;
- ant didelės ugnies burokėlius virkite be dangčio;
- Kad virtuvė virimo metu nebūtų persmelkta burokėlių kvapo, į vandenį įdėkite duonos plutelę;
- Po 15 minučių burokėlius sudedame į šaltą vandenį, geriausia su ledu. Taip sustabdome daržovių virimo procesą. Burokėlius vandenyje atvėsiname 7 minutes.
Jei nenorite virti burokėlių puode, galite kepti restorano būdu. Norėdami tai padaryti, turite laikytis algoritmo:
- Burokėlius kruopščiai nuplauname, dedame ant folijos lakšto, ištepame augaliniu aliejumi, pabarstome druska;
- Hermetiškai suvyniojame burokėlį į foliją ir siunčiame į orkaitę;
- Burokėlius kepame 180 laipsnių temperatūroje 1 valandą;
- atvėsinkite burokėlius kambario temperatūroje arba balkone.
Šis kepimo būdas yra ilgesnis, tačiau nereikia plauti keptuvės.
Galutinis rezultatas – gardžiai sotūs burokėliai. Jį galima naudoti salotose ir kituose patiekaluose.
